Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из брокколи с орехами, панчеттой и перцем чили

Салат из брокколи с орехами, панчеттой и перцем чили

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Брокколи очень важно не переварить и обязательно откинуть на лед, чтобы сохранился сочный зеленый цвет. Вместо панчетты можно добавить сало, или бекон, или грудку какую-нибудь — что-то копченое и жирненькое.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, затем воду слить и откинуть капусту на лед.
шаг 2/7
Зубчик чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 3/7
Панчетту нарезать тонкими полосками.
шаг 4/7
Грецкие орехи слегка порубить ножом.
шаг 5/7
Разогреть в глубокой сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла, выложить чеснок, панчетту, перец чили, грецкие орехи и перемешать.
шаг 6/7
Брокколи промокнуть бумажным полотенцем, добавить в сковороду, все перемешать, посолить, поперчить и прогреть, затем переложить на блюдо и полить оставшимся оливковым маслом.
шаг 7/7
Посыпать салат порванной руками кинзой, полить выжатым из половинки лимона соком.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"