☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Утиные ножки, запеченные в пиве со сливой

Утиные ножки, запеченные в пиве со сливой

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Если найдете имбирное пиво, то это будет идеально, но и простое светлое подойдет. Соус получается вкусный, густой и ароматный, я его готовила на основе овощей, специй и соуса чили ТМ «Махеевъ». Поздравляю бренд с 25-летием и желаю финансового процветания! 

Ингредиенты

Основные
утиные ножки
2 шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Соус
лук красный
1 шт.
чеснок
1 шт.
сливы
4 шт.
пиво имбирное
300 мл
имбирь корень
1 ст. л.
сахар коричневый
1 ст. л.
мед
1 ст. л.
можжевельник ягоды
1 ч. л.
соус чили ТМ «Махеевъ»
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
У ножек подрезать сухожилия внизу, чтобы при стягивании кожи получался эстетичный внешний вид. Ножки посолить и посыпать специями, положить на холодную сковороду кожей вниз, включить средний огонь, жарить 8–10 минут до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 5 минут. Удалить из сковороды.
шаг 2/6
Имбирь натереть на мелкой терке. Сливы разрезать пополам, удалить косточку, срез посыпать сахаром и имбирем и оставить, чтобы выделился сок. Лук мелко порубить, дольки чеснока очистить и оставить целыми. Можжевельник раздавить плоской стороной ножа.
шаг 3/6
В выделившийся утиный жир выложить рубленый лук, дольки чеснока, соус чили ТМ «Махеевъ», посолить овощи и посыпать перцем, жарить 2–3 минуты.
шаг 4/6
В форму для запекания выложить из сковороды лук, утиные ножки, сливы, можжевельник, также можно посыпать рублеными веточками тимьяна, влить пиво. Мед растопить, смешать с соком из-под слив, смазать ножки.
шаг 5/6
Запекать в разогретой до 180°C духовке 70°C90 минут. За это время пару раз смазать ножки соком, в котором они запекаются.
шаг 6/6
Подавать с любым гарниром.
Комментарии — 2
mihail_yakimenko
1 год назад

Добрый вечер, хотел уточнить: "ШАГ 5/6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 70°C90 минут...". Что означают вторые градусы? Температуру готового мяса или после того как разогрели духовку убавить температуру до 70 градусов?

daiquiri
1 год назад
mihail_yakimenko,

это что-то засбоило))) 70-90 минут

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"