Подготовить овощи. Свекла была вареная, варю сразу на несколько блюд. Морковь купила желтую для разнообразия.
шаг 2/18
Натереть желтую морковь и свеклу, нарезать паприку и лук.
шаг 3/18
Обжарить морковь, паприку и лук.
шаг 4/18
Топинамбур я использую вместе с полезной кожицей. Главное, хорошо почистить щеточкой для овощей. О пользе топинамбура знают диабетики, он очень полезен.
шаг 5/18
Вырезать «глазки». По структуре клубни, как сырая картошка.
шаг 6/18
Тоже натереть.
шаг 7/18
Отправить в сковороду с маслом.
шаг 8/18
И в последнюю очередь добавить свеклу, так как она вареная.
шаг 9/18
Пока овощи поджариваются слегка, ошпарить томаты или натереть и снять кожицу (или взять готовые из банки).
шаг 10/18
Перенести томатную кашицу и томатную пасту в зажарку.
шаг 11/18
Долить воду (или бульон).
шаг 12/18
Выдавить чеснок.
шаг 13/18
Укроп брала из заморозки.
шаг 14/18
Всыпать чеснок, укроп и специи (сухая ламинария — 0,3 ч. л.).
шаг 15/18
Накрыть крышкой и томить на небольшом огне. Выключить, добавить лимонный сок по желанию.
шаг 16/18
Готовый борщ подаем, посыпав зеленью, кто любит. Можно со сметаной.
шаг 17/18
Мы очень любим борщ и этот вариант оценили тоже.
шаг 18/18
Я подала к борщу чиабатту с карамелизированным луком. Его еще гурманы называют луковый конфитюр.
Танюш, спасибо за рецепт- такой вариант борща очень пришёлся по вкусу 😍💓
Супер новость,Наташ))) В очередной раз радуешь!)))) 💃💋💍💋💄💋💯💗
Танюш, я правильно поняла, что капусты там нет? )
Нет,Наташ! Главное,чтобы была Свёкла))) 😉