Рецепт

Главная»Рецепты»

Чечевичный суп с овощами

Чечевичный суп с овощами

Т07 мая 2023

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Чечевица — питательная крупа, которая содержит много белка и не уступает по ценности мясу, при этом усваивается гораздо быстрее. Чечевица никогда не накапливает токсины. Познакомимся с итальянским вариантом чечевичного супа с мелкими макаронами.

Ингредиенты

основные

чечевица красная

лук репчатый

1 головка

перец болгарский красный

перец болгарский желтый

перец болгарский зеленый

картофель

помидоры

макаронные изделия мелкие

сельдерей стебли

лавровый лист

по вкусу

по вкусу

базилик свежий

по вкусу

пармезан

по вкусу

оливковое масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Нарезать перцы и томат, можно также добавить стебель сельдерея.

шаг 2/13

Морковь натереть и обжарить на оливковом масле с нарезанными луком и чесноком в кастрюле с толстым дном.

шаг 3/13

Всыпать перцы и томат, слегка обжарить с лавровым листом.

шаг 4/13

Добавить нарезанный кубиками картофель.

шаг 5/13

Промыть чечевицу.

шаг 6/13

В кастрюлю всыпать чечевицу, специи и влить воду. Посолить и поперчить.

шаг 7/13

Варить до готовности чечевицы (красная варится быстро).

шаг 8/13

Отдельно сварить горсть мелких макарон, у меня «алфавит».

шаг 9/13

Процедить макароны и перенести в готовый суп.

шаг 10/13

Перемешать все, снять с огня и дать постоять минут 5 под крышкой.

шаг 11/13

Разлить по тарелкам.

шаг 12/13

Посыпать суп тертым сыром (типа пармезана) сверху.

шаг 13/13

Я подавала с темной ржаной чиабаттой (можно слегка подсушить ломтики в тостере).

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"