Предлагаю вам рецепт очень популярной корейской закуски панчан. Древесные грибы продаются в сушеном виде. Берем 1 стакан сухих грибов. В Корее используют перец кочукару, он не такой острый, как чили, если найдете его, берите побольше.
Начинаем с грибов. Кладем их в миску и заливаем теплой водой. Оставляем на час.
шаг 2/5
Через час грибы сильно увеличатся в размере. Хорошо промываем под холодной водой. Удаляем плодоножку. Это будет такой твердый комочек, он не становится мягким при размачивании. Режем достаточно крупно.
шаг 3/5
Пока грибы размокают, подготовим овощи. Лук мелко шинкуем или нарезаем перьями, как вам больше нравится. Морковь трем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой. Перец тоже нарезаем соломкой. Мелко шинкуем чеснок. Разогреваем вок. Наливаем растительное масло. Кладем лук и морковь, жарим 2 минуты, постоянно помешивая. Добавляем черный перец, чили и кориандр. Все перемешиваем. Жарим 1 минуту, добавляем болгарский перец, жарим еще минуту.
шаг 4/5
Добавляем грибы. Обжариваем две минуты, добавляем соевый соус и рисовый уксус. Жарим еще 2 минуты. Добавляем чеснок. Если вам недостаточно соли, посолите. Жарим еще 1 минуту. Выключаем плиту. Перекладываем грибы в любую емкость и даем остыть.
шаг 5/5
Подаем, посыпав зеленым луком и кунжутными семечками. Приятного аппетита!
привет. в граммах сколько сушеных грибов надо взять?
Привет. Не знаю, сколько это в граммах. Просто отмерьте стакан.
они у меня прессованные в брикете😯
Тогда не знаю, думаю, грамм 50.