Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырные конвертики с вишневым соусом

Сырные конвертики с вишневым соусом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Рецепт из журнала BURDA за далекий 1989 г. Он предназначался для выпечки в микроволновке. Но я использую этот девайс только для разогрева еды и разморозки продуктов. Тесто получилось слоистое, хрустящее. Тесто совсем без сахара, а в начинке его минимум. Получается 12 штук конвертиков и еще два пирожка из обрезков.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Вишню разморозить. 1 яйцо разделить на белок и желток: желток используется в тесто, а белком будем смазывать квадратики для конвертиков. Если творог слишком влажный, отжать. Протереть через сито или пробить погружным блендером, чтобы не было крупинок. Добавить яичный желток, перемешать. Муку смешать с солью и мускатным орехом и натереть на крупной терке холодное масло. Руками все перетереть в крошку.
шаг 2/7
Соединить с творогом и быстро (чтобы масло не растаяло) вымесить тесто. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.
шаг 3/7
Для начинки изюм промыть и залить горячей водой на 15 минут. Затем воду слить. Творожный сыр размять и смешать с остальными ингредиентами.
шаг 4/7
Тесто разделить на две части и каждую раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник. Затем каждый нарежьте на 6 квадратов со стороной 10 см. Белок слегка взбить вилкой и смазать все квадратики. В центр каждого квадрата положить по 1 ч. л. начинки с горкой, сложить пополам в треугольники и края хорошо прижать пальцами друг к другу.
шаг 5/7
Выложить на противень и смазать смесью желтка и молока. Выпекать 20 минут при температуре 200°C.
шаг 6/7
Для соуса отлить небольшое количество образовавшегося вишневого сока и развести в нем крахмал. Вишню с оставшимся соком засыпать сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивать, чтобы растворился сахар. Ввести крахмал, перемешать и ароматизировать алкоголем. В рецепте указывается коньяк, но у меня была только вишневая настойка. Остудить.
шаг 7/7
Тесто слоистое, хрустящее. Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Т
1 год назад

Моя любимая творожная выпечка! 👍

Elena1639
1 год назад

жаль, разрез не нарисовали, хотелось бы посмотреть.

Денис
1 год назад

Аппетитно

Svetlana Gorelova
1 год назад

Галя, чудесные конвертики)))

Галина
1 год назад
Svetlana Gorelova,

Да, Светочка, тесто очень удачное.

Натали*Лали
1 год назад

Хороши!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"