☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Штоллен рождественский

Штоллен рождественский

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Кто пробовал штоллен, тот меня поймет. Это очень вкусно! Калорийно? Да. Но не ешьте его каждый день, если можете))

Ингредиенты

Основные
сливочное масло
200 г
сахар
190 г
творог 9%
200 г
яйца куриные
2 шт.
сахар ванильный
2 ст. л.
лимонный сок
по вкусу
мука 1 сорт
500 г
разрыхлитель
10 г
соль
1 щепотка
цукаты
100 г
изюм
100 г
грецкие орехи
100 г
коньяк
50 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Изюм и цукаты замачиваем в роме. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до кремового состояния. Вводим яйца, взбиваем. Добавляем измельченный творог, ванильный сахар, сок и цедру лимона. Добавляем муку, соль, разрыхлитель, размешиваем лопаткой, затем на столе, посыпанном мукой, месим руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
шаг 2/8
Изюм, цукаты замачиваем в роме. Сухофрукты просушить салфеткой и обвалять в муке, добавить все в тесто и вымесить.
шаг 3/8
Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в овал, складываем вдвое. Выложить на пергамент и выпекать при 170°C около 40–45 минут.
шаг 4/8
Теплый штоллен смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.
шаг 5/8
Остывший штоллен укутать в пергамент, затем в фольгу и положить в сухое место. Выдерживаем 2 недели, чтобы раскрылся вкус.
шаг 6/8
Как же это вкусно! Хочется готовить такой штоллен не только на Рождество! Приятного аппетита!
шаг 7/8
Первый штоллен успешно прошел дегустацию 2 января. Через неделю после приготовления, просто не удержаться, чтобы не попробовать.
шаг 8/8
Второй штоллен. Какой же вкусный! Ему 3-я неделя.
Комментарии — 4
Галина
1 год назад

Я каждый год в начале декабря пеку штолены, несколько штук, чтобы дарить. Внучки обижаются, что такое лакомство готовится раз в году.

Элеонора
1 год назад
Галина,

😂Всё именно так!!!
Каждый раз думаешь ,ну в этом то году я тебя не раз спеку😅😍

Галина
1 год назад
Элеонора,

Я всегда пеку на дрожжах, дрезденский.

Элеонора
1 год назад
Галина,

Вот я тоже всегда дрожжевой пекла!!!
В этот раз не было на него время и решила испечь этот!!!
Я так рада,что это случилось !!)Безумно вкусный Штоллен!Можно думаю к любому празднику такое испечь!!!
Пофантазировать с формой выпечки!)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"