Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Юлия Высоцкая

21 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с финиками и пряной заправкой

Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

"Мусака" с пармезаном

okbondareva

24 ноября 2010

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Классический рецепт мусаки с острова Кипр. Шеф повар Доминик Блэйс.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 баклажана

400 г консервированных нарезанных томатов

3 луковицы ( нарезанные кольцами )

2 дольки чеснока ( измельченные )

500 г баранины ( в идеале ягненок )

1 ч л измельченного свежего тимьяна

1 ч л свежей петрушки

100 г сливочное масло

100 г муки

1 л молока

1 лавровый лист

4 яичных желтка

3 ст.л. тертого пармезана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Выложить слоями баклажаны и мясо на противень с высокими краями. Верхним слоем должен быть слой баклажанов.

На весь экран

# шаг 2/5

Порезать баклажаны кружочками толщиной 1 см и посыпать солью. Оставить на 1 час.

На весь экран

Пожарить лук и чеснок на масле до золотисто - коричневого цвета. Добавить рубленое мясо, травы и томаты вместе с соком. Довести до кипения, посыпать солью и перцем. Оставить томиться на медленном огне в течении 5 мин.

На весь экран

# шаг 4/5

Промыть баклажаны и насухо вытереть. Разогреть масло на сковороде и пожарить баклажаны до золотисто- коричневой корочки с обеих сторон.

На весь экран

# шаг 5/5

Подогреть молоко с лавровым листом. Растопить масло в кастрюле и смешать с мукой. Добавить молоко, все время помешивая. Поставить кастрюлю на огонь и все время помешивая довести до кипения. Посолить и поперчить, проварить еще 5 мин.Вынуть лавровый лист.Взбить яичные желтки, постепенно добавляя молочную смесь. Всыпать половину пармезана. Хорошо перемешать и вылить на мусаку. Посыпать оставшимся сыром верхний слой мусаки. Запекать 40 мин до образования золотисто - коричневой корочки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлета "Красная шапочка".

Нина

22 февраля 2012

Рецепты

«Сердечная» яичница из перепелиных яиц с овощами

Участник конкурса "Завтрак для любимого". Ну что ж… Пришло время порадовать любимого яичницей)) Приготовив «сердечный» вариант, можно разнообразить яичницу, сделав её более лёгкой и в тоже время

Снежинка Татьяна

28 июля 2013

Рецепты

Бифштекс с яйцом и пореем

Елена

21 ноября 2022

Рецепты

Якисоба

Якисоба- это жареная соба. Легкое и при этом достаточно сытное блюдо. Есть собу -целое искусство...Ее нужно заглатывать целиком, при этом чем больше громких чавкающих-втягивающих звуков вы издатите,