Зельц из куриных субпродуктов

Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену.

После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа.

За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист.

Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой.

Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут.

Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания.