Ингредиенты

1 баклажан
2 помидора
1 луковица
2-3 ч.л. песто( у меня красное - на основе вяленных томатов)
соль
1 ч.л. сахара
2 ч.л. белого бальзамического уксуса(возможны, конечно, вариации)
листики рукколы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Сверху - ложечкой помидоры с маринованным луком.Украсить веточками рукколы и крупно-молотым перцем(по желанию)

шаг 2/3

Баклажаны отжать, обсушить, обжарить на сковородке-гриль.Можно и обычным способом, но тогда масла - минимум! Выложить баклажан на сервировочную тарелку, смазать !тонко! песто

шаг 3/3

Баклажан порезать кружками наискосок,посолить.Дать постоять.В это время -порезать очень мелко лук, немного присолить, добавить сахар и уксус.Дать время помариноваться.Затем добавить помидоры, нарезанный мелким кубиком(семена из помидоров удалить)

Комментарии — 7

Мария KMW

13 лет назад

Oliftira, всегда оригинально и со вкусом! :)

Gorobchik

13 лет назад

Представляю как это все вкусно :))), зжесь же мои любимые ингредиенты, супер !!!!!!!!!!!!!!!

Вениамин

13 лет назад

Само название уже вкусное! Такая еда мне по душе + не могу не обратить внимание на фотографию. Безусловно, зачет! :)

oliftira

13 лет назад