☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Борщ со свекольной ботвой

Борщ со свекольной ботвой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Последнее время я варю борщи без мяса. Но, если вы хотите, этот борщ можно приготовить на мясном бульоне. Если хотите совсем постный, не используйте сливочное масло. Но, думаю, это и так понятно. У меня был большой пучок свекольной ботвы с крупными листьями и черенками, но без свеклы. Если у вас свекла с ботвой, то понадобится пучок с 4 небольшими свеклинами.

Ингредиенты

Основные
свекольная ботва
1 пучок
свекла
3 шт.
картофель
4 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
помидоры
3 шт.
кабачки
300 г
растительное масло для жарки
4 ст. л.
яблочный уксус
2 ст. л.
сахарный песок
1 ч. л.
сливочное масло
50 г
перец болгарский
1 шт.
петрушка зелень
1 пучок
лавровый лист
2 шт.
перец черный горошком
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Свеклу натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде с растительным маслом. Я добавляю сливочное, но это по желанию. Добавить уксус и сахар. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
шаг 2/4
В кипящую воду или бульон кладем нарезанный кубиком картофель и черенки от свекольной ботвы.
шаг 3/4
Мелко шинкуем репчатый лук, морковь трем на крупной терке, кабачок и болгарский перец режем кубиками, очищенные от кожицы помидоры — дольками или кубиками. В растительном масле обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковь, через 5 минут — сладкий перец, еще через 3 минуты — кабачок и через 2 минуты — помидоры. Тушим-обжариваем еще 5 минут.
шаг 4/4
За это время картофель почти сварился, кладем в кастрюлю остальные овощи. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Режем ботву и петрушку и добавляем в суп. Варим все 1–2 минуты, и наш борщ готов. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
fop.annap
2 года назад

рецепт хороший, но это СВЕКОЛЬНИК. У борща больше инградиентов.

bellaira
2 года назад
fop.annap,

Не буду спорить, называйте, как хотите.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"