Баклажан помыть и нарезать полукружьями. Выложить на противень на лист пергамента, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут.

шаг 2/8

Для соуса выдавить сок из одного небольшого апельсина, соединить с оливковым маслом, соевым соусом, сладкой зернистой горчицей, пропущенным через пресс чесноком. Слегка взбить до состояния эмульсии. Приправить свежемолотым перцем.

шаг 3/8

Нарезать остальные овощи: помидоры — небольшими ломтиками, красный лук — клиньями. Поместить их в соус и оставить на время, пока запекаются баклажаны.

шаг 4/8

Латук помыть, обсушить и нарвать крупными кусками. Выложить на блюдо.

шаг 5/8

Сверху выложить томаты и лук.

шаг 6/8

В соус поместить запеченные баклажаны и оставить на три минуты.

шаг 7/8

Затем выложить их на блюдо с салатом.

шаг 8/8

Полить салат оставшимся соусом, перед подачей аккуратно перемешать.

Комментарии — 2

Наталья