☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вино из клубники

Вино из клубники

Приготовление
4 месяца, 4 недели 1 день
Рецепт на:
1 персону
Описание
В домашних условиях можно приготовить вино из любых ягод и фруктов: классического винограда, спелой сливы, ароматной малины, яблок. Проводя процесс в несколько этапов, через 4–5 месяцев вы получите необычный напиток, который можно поставить на праздничный стол. Сегодня мы расскажем, как сделать вино из клубники — самой популярной летней ягоды.   

Ингредиенты

Основные
клубника
1 кг
сахар
400 г
вода
1 л

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Отберите для вина спелую сочную клубнику, измельчите ягоды вместе с листиками в блендере, перелейте получившееся ягодное пюре в кастрюлю, добавьте воду и 200 г сахара, перемешайте. Накройте марлей и оставьте на 3–4 дня. Дважды в день перемешивайте жидкость.
шаг 2/5
На четвертый день вы почувствуете кисловатый запах и услышите едва уловимое шипение — это означает, что начался процесс брожения. Процедите жидкость через несколько слоев марли, отожмите сок из оставшихся в марле ягод. Перелейте клубничный сок в трехлитровую банку. Закройте банку специальной крышкой с гидрозатвором. 
шаг 3/5
Оставьте банку на 3–4 недели для выбраживания сусла, затем добавьте 200 г сахара и оставьте еще на полтора месяца. Жидкость посветлеет, а на дне банки образуется темный осадок. Время приступать к следующей стадии: «снимать вино с осадка». 
шаг 4/5
Емкость с забродившей жидкостью поставьте на стол, чуть ниже расположите чистую сухую банку. С помощью специального тонкого шланга перелейте светлую жидкость из одной банки в другую, не поднося конец шланга к осадку. 
шаг 5/5
Банку закройте крышкой и оставьте еще на 2 месяца. За это время вино окончательно созреет и приобретет насыщенный вкус.  Сделать вино из клубники в домашних условиях очень просто, главное — запастись терпением.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"