Лук и чеснок нарезать как можно мельче. Разогрейте сливочное и растительное масло и потомите лук до прозрачности и мягкости, не зажаривая. Добавьте чеснок, перемешайте и уберите сковороду с нагрева.
шаг 2/3
Перцы запекать в духовке при 180°C, пока кожица не лопнет. Горячие перцы подержать минут 10 в закрытой емкости, чтобы кожица легко снималась. Очищенный от семян и кожицы перец пробить в блендере и выложить в кастрюлю. Добавить уксус, соль, влить бульон.
шаг 3/3
Поставить кастрюлю на небольшой нагрев, прогреть не доводя до кипения, добавить лук с чесноком. Подавать со сливками, зеленью и сухариками.