Рецепт
Клубничный чизкейк
Приготовление
1 час 30 минут
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным маслом. Масло наливать постепенно и перемешивать. Может потребоваться больше или меньше.
шаг 2/8
Выложить массу в форму, застеленную пергаментом, диаметром 20 см. Убрать в холодильник.
шаг 3/8
Сливочный сыр растереть лопаткой, добавить сахар, ваниль. Размешать в гладкую массу.
шаг 4/8
По одному добавить яйца, после каждого перемешивать.
шаг 5/8
В конце добавить сметану. Хорошо перемешать. На каждом этапе перемешивать аккуратно, чтобы не было пузырьков.
шаг 6/8
Вылить крем на основу.
шаг 7/8
Форму обернуть двойным слоем фольги. Поставить на противень, наполненный горячей водой (водяная баня). Запекать 1 час 20 минут при 160°C. Остудить.
шаг 8/8
Для клубничного слоя клубнику, сахар и воду поместить в кастрюлю, тушить, пока ягода не станет мягкой. Затем пюрировать клубнику, снова отправить на огонь и добавить агар-агар. Проварить еще 3–4 минуты. Вылить на остывший чизкейк. Я еще добавила пару ягод, нарезанных кубиком. Убрать на ночь в холодильник.
Здравствуйте, можете поделиться секретом?) Какой сливочный сыр Вы брали для этого рецепта?