☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паприкаш

Паприкаш

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Паприкаш — традиционное венгерское блюдо. Готовят его чаще всего из курицы. Как правило, для этого берут куриные бедра и голени, но мне также нравится и с куриной грудкой. Для приготовления паприкаша, конечно, нужно много паприки. Идеально, если у вас есть как минимум два вида паприки: сладкая и острая.

Ингредиенты

основные
куриное филе
6 шт.
паприка острая копченая
2 ч. л.
паприка красная молотая
6 ч. л.
мука
5 ст. л.
грудинка копченая
100 г
лук красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
сметана
100 г
сливки жирные
100 г
соль
по вкусу
помидоры
2 шт.
куриный бульон
½ л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Смешайте паприку и муку.
шаг 2/9
Обваляйте курицу в смеси и поджарьте на сильном огне до образования корочки. Отложите в сторону.
шаг 3/9
Нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте в оставшемся от курицы масле.
шаг 4/9
Добавьте нарезанную соломкой грудинку и обжарьте пару минут.
шаг 5/9
Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте в сковородку.
шаг 6/9
Сверху выложите курицу, залейте бульоном (можно использовать кубик), накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте тушиться на 40 минут.
шаг 7/9
К оставшейся смеси муки и паприки добавьте сметану и сливки и перемешайте до однородной пасты.
шаг 8/9
Добавьте пасту в сковородку, хорошо перемешайте и оставьте еще на 5 минут на среднем огне. Чем дольше вы будете прогревать паприкаш, тем гуще будет соус.
шаг 9/9
Подавайте с галушками, с ньокки или картофелем.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"