Рецепт
Главная»Рецепты»
Панна котта с карамельным соусом

Панна котта с карамельным соусом

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Если знаешь правильные пропорции, панна котта готовится буквально несколько минут и застывает за полчаса, это очень удобно! Подавать ее можно и с ягодным соусом, и с шоколадным, а мне нравится вот такой карамельный — им хорошо украсить и эклеры, и торт или подать его к блинчикам. А еще такой карамельный соус может храниться в баночке в холодильнике около месяца — перед тем, как подавать, я просто прогреваю его на водяной бане.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Приготовить панна котту: в небольшую кастрюлю влить сливки и молоко, всыпать сахарную пудру и ванильный сахар, все перемешать и довести до кипения, затем снять с огня, добавить желатин и вымешивать, пока он полностью не растворится.
шаг 2/6
Разлить массу в прозрачные бокалы и отправить застывать в холодильник.
шаг 3/6
Приготовить соус: сливки с ванильным экстрактом прогреть на маленьком огне.
шаг 4/6
Сахар всыпать на сухую сковороду, и, периодически встряхивая ее, приготовить карамель, затем влить горячие сливки, снять с огня и вымешать до однородной консистенции.
шаг 5/6
Сливочное масло добавить в соус, все посолить и перемешать, затем вернуть сковороду на огонь и прогревать, непрерывно перемешивая, пока соус не загустеет.
шаг 6/6
Застывшую панна котту украсить соусом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"