Юлия Высоцкая23 апреля 2022
Приготовление
1 час 40 минут
Описание
Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться немного меньше, тесто должно получиться эластичным и упругим. Хорошо будут работать в этом куличе цукаты, цедра апельсина, корица или кардамон. Если бортики у формы низкие, можно выложить вдоль них бумагу для выпечки, чтобы тесто не убежало. Украшайте кулич по своему желанию — или обычной сахарной пудрой, или сахарной пудрой, растертой с лимоном.
Спасибо большое за этот удивительный рецепт. Я пекла куличи впервые в жизни и выбрала именно этот рецепт. Все делала по рецепту в кухонной машине. На расстройку ставила в тёплую духовку, накрыв влажным горячи полотенцем. Через 30 минут вытащила, но тесто не поднялось совсем, да ещё и масло вытекло на противень и намочило бумажные формы. Мне бы подержать их в тепле подольше, но я решила делать все в точности по рецепту и поставила выпекать. После выпечки у куличей растрескалась шапочка, но я сделала густую помадку и закрыла этот казус. Ещё у моих куличей подгорел низ, но это может быть из-за моей газовой духовки. В следующий раз поставлю воду под противень. Сам кулич очень вкусный, необычный, но тесто напоминает больше песочное. Изумительный аромат кардамона и апельсина! Мужу и мне кулич очень понравился. В следующий раз я бы добавила чуть больше жидкости и подержала бы в тепле, столько, сколько нужно им для поднятия. Ещё раз спасибо за такой уникальный, не похожий на все остальные, кулич. За рекомендацию по добавлению цедры и кардамона отдельная благодарность!