Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной пирог с помидорами

Мясной пирог с помидорами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Тесто лучше накануне переложить из морозильника в холодильник, тогда при размораживании не пострадают ни его структура, ни вкус, а чтобы оно не поднималось при выпечке, можно использовать любые бобовые, у профессиональных кондитеров даже есть специальные фарфоровые бобы. Вместо помидоров подойдет запеченный перец, кусочки кабачка или цукини, а вместо томатного соуса более концентрированная томатная паста. Чеснока при желании можно добавить побольше — у меня такое желание бывает всегда!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/13
Тесто предварительно разморозить и раскатать в тонкий пласт.
шаг 3/13
Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, так чтобы получились высокие бортики, и часто наколоть его вилкой.
шаг 4/13
Разболтать одно яйцо, смазать тесто и накрыть бумагой для выпечки, насыпать сверху любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
шаг 5/13
Красный лук почистить, нарезать полукольцами и обжаривать в тяжелом сотейнике на 1 ст. ложке оливкового масла.
шаг 6/13
Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить в сотейник.
шаг 7/13
Морковь почистить, натереть на крупной терке и отправить к луку с чесноком, добавить лавровый лист и все обжарить.
шаг 8/13
В сотейник с овощами добавить томатный соус, слегка посолить и поперчить, выложить мясо из банки, влить оставшееся оливковое масло и, помешивая, все прогреть.
шаг 9/13
Помидоры нарезать кружками.
шаг 10/13
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 11/13
Оставшиеся яйца разбить в миску, посолить, поперчить, влить сливки и все перемешать.
шаг 12/13
На подпеченный корж выложить мясную начинку и залить яйцами со сливками, сверху разложить часть натертого сыра и помидоры, посыпать оставшимся сыром и выпекать в разогретой духовке еще полчаса.
шаг 13/13
Готовый пирог украсить веточками тимьяна.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"