Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Миндальные маффины с шоколадно-ореховой начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
17326
2
Реклама

Ромовые бабы родом из детства

Ромовые бабы родом из детства
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Мягкие,нежные, с пропиткой сиропом и политые помадкой сверху-никто из домашних не устоит
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 2/3 стакана
Сливочное масло-70 г
Сахар - 1/4 стакана
Мука-около 3 стаканов
Дрожжи свежие - 30 г
Соль - на кончике ножа
Цедра 1 лимона
Изюм - 100 г
_____________________
Для сиропа:
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Лимонный сок - 0,5 лимона
Ром (коньяк или водка) - 2-4 ст.ложки
________________________________
Для помадки:
Сахарная пудра - 0,5 стакана
Молоко - 1 ст.ложка
Слив.масло - 1 ч.ложка
Какао - 1 ч.ложка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Сварить сироп из воды, сахара,лимонного сока и рома (у меня рома не было- водка отлично подошла). Вариться не более 2мин. в конце добавляем ром и выключаем. PS.Оказалось правильно, что добавила водку - нашла рецепт рома: 1 ст. воды, 1 ст. сахара кипятить до сиропа. Остынет - влить 2 ст. ложки водки.
Сварить сироп из воды, сахара,лимонного сока и рома (у меня рома не было- водка отлично подошла). Вариться не более 2мин. в конце добавляем ром и выключаем. PS.Оказалось правильно, что добавила водку - нашла рецепт рома: 1 ст. воды, 1 ст. сахара кипятить до сиропа. Остынет - влить 2 ст. ложки водки.


На весь экран

# шаг 2/9

Изюм залить горячей водой и дать постоять 30мин.
Изюм залить горячей водой и дать постоять 30мин.


На весь экран

# шаг 3/9

Молоко подогреть до теплого, дрожжи растворить в 1ст.ложке теплой воды,муку просеять,масло растопить. Все ингредиенты для теста, кроме изюма, смешать строго в одном направлении. Накрыть влажным полотенцем и поставить подходить в теплое место на 40 мин.
Молоко подогреть до теплого, дрожжи растворить в 1ст.ложке теплой воды,муку просеять,масло растопить. Все ингредиенты для теста, кроме изюма, смешать строго в одном направлении. Накрыть влажным полотенцем и поставить подходить в теплое место на 40 мин.


На весь экран

# шаг 4/9

Слить воду из изюма, обсушить полотенцем, обвалять в 1ст. ложке муки и добавить к тесту.Опять вымешать, не забывайте строго в одном направлении. Оставить подходить еще на 40-50мин.
Слить воду из изюма, обсушить полотенцем, обвалять в 1ст. ложке муки и добавить к тесту.Опять вымешать, не забывайте строго в одном направлении. Оставить подходить еще на 40-50мин.


На весь экран

# шаг 5/9

Тесто готово. Тесто жидковатое, пористое
Тесто готово. Тесто жидковатое, пористое


На весь экран

# шаг 6/9

Выкладываем ложкой в формы, у меня форм для ром.баб пока нет, взяла для маффинов, но она маловата. Теста для 15-16 штук. Выкладывать в формы только на 2/3 высоты (!), дать подойти минут 10
Выкладываем ложкой в формы, у меня форм для ром.баб пока нет, взяла для маффинов, но она маловата. Теста для 15-16 штук. Выкладывать в формы только на 2/3 высоты (!), дать подойти минут 10


На весь экран

# шаг 7/9

Печь 20мин. при 170-175С.Ром.бабы увеличатся в размере в 2 раза.Вынимаем и горячими обливаем сиропом.Даем полностью остыть.
Печь 20мин. при 170-175С.Ром.бабы увеличатся в размере в 2 раза.Вынимаем и горячими обливаем сиропом.Даем полностью остыть.


На весь экран

# шаг 8/9

Варим помадку из молока, сахара,масла и какао- 2мин. до загустения.Остужаем до теплого, она еще загустеет и щедро поливаем сверху ром.бабы.
Варим помадку из молока, сахара,масла и какао- 2мин. до загустения.Остужаем до теплого, она еще загустеет и щедро поливаем сверху ром.бабы.


На весь экран

# шаг 9/9

А теперь наливайте всем по чашке молока и наслаждайтесь вкусом детства, где всегда было тепло и уютно, вспоминайте родных и близких, может стоит им позвонить?!
А теперь наливайте всем по чашке молока и наслаждайтесь вкусом детства, где всегда было тепло и уютно, вспоминайте родных и близких, может стоит им позвонить?!


поделиться фото
4.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 7
Отправить
НатаВИ
НатаВИ
10 лет назад

Такие пористые, у тебя,с шоколадом и изюм такой аппетитный, ммммм, вкусные💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
НатаВИ,

Спасибо! Дааааа, они очень пушистые получаются, причём ВСЕГДА!!!😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Наталья, обещала Вам отчёт😊 Пришла с фото! Ещё раз огромнейшее спасибо за этот рецепт, пеку только по нему, сразу как приготовила, просто влюбилась!!!😍 Обалденно вкусно!!!😋😋😋

НатаВИ
НатаВИ
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, они у тебя великолепные! pooh_lol Спасибо, дорогая, ромовые бабы из моего детства для меня много значат, много очень добрых воспоминаний. pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
НатаВИ,

Я рада, что Вам приятно!😊💖 Готовлю теперь только по Вашему рецепту!!!😇

Мария KMW
Мария KMW
14 лет назад

Такие аппетитные, румяные, а с помадкой вообще слюнки текут. :))

НатаВИ
НатаВИ
14 лет назад
Мария KMW,

Спасибо

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.