Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенья-вертушки

Печенья-вертушки

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
10 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. В чаше миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Добавьте сахар и лимонную цедру и продолжайте взбивать до пышности, около 2 минут. Добавьте 1 яйцо и взбейте до однородной массы. Добавьте смесь муки и продолжайте взбивать на низкой скорости до однородной массы.
шаг 2/6
Разделите тесто пополам. Сформируйте из каждой половинки квадрат, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.
шаг 3/6
Достаньте половину теста из холодильника. На слегка посыпанном мукой листе пергамента раскатайте тесто в квадрат толщиной около 4 мм. Вырежьте ножом квадраты по 8 см, затем осторожно переложите на подготовленные противни на расстоянии примерно 2 см друг от друга. Если тесто становится слишком мягким, переложите пергамент с тестом на противень и поставьте в холодильник до застывания.
шаг 4/6
Поместите 1 чайную ложку джема в центр каждого квадрата. Острым ножом сделайте 3-х сантиметровые разрезы по диагонали от каждого угла к начинке. Сложите каждый второй кончик так, чтобы покрыть начинку, образуя вертушку. Слегка надавите, чтобы запечатать. Если тесто станет мягким, поставьте в холодильник до застывания.
шаг 5/6
Слегка взбейте оставшееся яйцо со щепоткой соли. Кисточкой слегка смажьте верхушки печенья яичной смесью. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке, пока края не станут золотистыми, а печенье слегка не распухнет, от 15 до 20 минут.
шаг 6/6
Дайте остыть на листах 5 минут, затем переложите печенье на решетку для полного охлаждения. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"