Рецепт

«Молочная девочка» с вишней

Галина16 марта 2022

Приготовление

5 часов

Рецепт на:

6 персон

Описание

Честно говоря, я боялась готовить этот торт, хотя давно уже обратила на него внимание. Но пост об особенностях выпечки этого торта, опубликованный на нашем сайте, вдохновил меня, я решилась и не пожалела. Спасибо автору этого поста. Я учла все нюансы и, с небольшими своими изменениями, сотворила этот вкуснейший десерт. Теперь он в нашей семье будет в числе фаворитов.

Ингредиенты

Коржи

Крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Вишню заранее разморозить. Духовку включить на 180°C. Сливочное масло растопить и остудить. Приготовить пекарскую бумагу с нарисованными на ней кругами диаметром 18–20 см. По рецепту предполагалось выпекать 7 коржей, но у меня получилось пять. Видно, по неопытности :)

шаг 2/8

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.

шаг 3/8

Яйца взбить до пышности и, продолжая взбивать, частями добавить сгущенку. Влить растопленное сливочное масло.

шаг 4/8

Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Получившееся тесто распределять на очерченные на пекарской бумаге круги (рекомендуют по 2 ст. л., я, наверное, слишком много зачерпывала) и выпекать 8–10 минут.

шаг 5/8

По краям мои коржи получились тоньше. Вот я и решила использовать вишню для выравнивания. И никто не пожалел об этом. Более того, теперь я так и буду готовить этот торт.

шаг 6/8

Для крема соединяем маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Перемешиваем миксером на небольшой скорости. Вливаем охлажденные сливки и взбиваем миксером до воздушной консистенции.

шаг 7/8

Собираем торт, смазывая коржи кремом. Вишню я выкладывала по краю коржей для выравнивания. Мне хватило этого крема и на выравнивание боков, и на украшение. Сверху я припорошила какао. Это не обязательно. Просто так мне захотелось. Выстаивался торт у меня часов 5–6.

шаг 8/8

Какой же он нежный! Очень рекомендую!

Комментарии — 4

Яся

2 года назад

Галочка, этот торт - один из моих фаворитов, уже не один год - палочка-выручалочка когда 😉😊 некогда/лень.., но очень нужно что-то испечь.

Галина

2 года назад

Яся,

Теперь и у меня это один из любимых. Так просто и так вкусно! 😋

Яся

2 года назад