☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог «Успех»

Пирог «Успех»

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Такую меренгу приготовить довольно просто, схема стандартная — белки, сахар и орехи. Я предпочитаю использовать здесь миндаль, но на самом деле орехи подойдут и другие. Форму берите самого большого диаметра, которую найдете, а если большой у вас нет, сделайте два коржа.  

Ингредиенты

сахарная пудра
160 г
подсушенный миндаль
150 г
яичные белки
5 шт.
шоколад
30 г
соль морская
1 щепотка
Для крема
сливочное масло
100 г
сахар
100 г
яичные желтки
5 шт.
сливки жирные
100 мл
сахар ванильный
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
шаг 2/7
Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
шаг 3/7
Приготовить меренгу: яичные белки с солью взбить в чаше комбайна, когда они схватятся, небольшими порциями всыпать сахарную пудру и взбить все в гладкую массу, затем добавить измельченные орехи и вымешать лопаткой.
шаг 4/7
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, равномерно выложить белково-ореховую массу и выпекать в разогретой духовке 45 минут.
шаг 5/7
Приготовить крем: сливки влить в сотейник, добавить обычный и ванильный сахар, яичные желтки, все перемешать и на маленьком огне, непрерывно помешивая, заварить в густую массу. Снять крем с огня и еще некоторое время вымешивать, затем добавить сливочное масло и перемешать лопаткой.
шаг 6/7
Остудить крем до комнатной температуры, взбить блендером с насадкой-венчиком и покрыть им остывший корж.
шаг 7/7
Шоколад тонко настругать и посыпать пирог.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"