Рецепт
Главная»Рецепты»
Рисовая каша в духовке

Рисовая каша в духовке

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Это десерт с невероятно нежным сливочным вкусом и тонким ароматом ванили. В Турции его называют «сютляч». Отличие от классической рисовой каши — более густая консистенция и аппетитная корочка. Десерт принято подавать холодным, но я рекомендую за 15 минут до подачи вынуть из холодильника и дать постоять при комнатной температуре. Сверху можно посыпать обжаренным измельченным фундуком и/или фисташковой крошкой.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Рис отправим в большую кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой и ставим на огонь.
шаг 2/11
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, периодически помешивая, до полной готовности примерно 20 минут.
шаг 3/11
В глубокой миске смешиваем рисовую муку и крахмал. Наливаем из общей массы один стакан молока и сливки, тщательно перемешиваем.
шаг 4/11
Туда же отправляем сахар.
шаг 5/11
И желток, хорошо все взбиваем венчиком, затем добавляем ванильный сахар.
шаг 6/11
После того как рис сварился и вода почти полностью исчезла, вливаем оставшееся молоко.
шаг 7/11
И добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
шаг 8/11
Тонкой струйкой вводим желтково-крахмальную смесь, и, постоянно перемешивая венчиком, даем массе возможность покипеть еще пять минут.
шаг 9/11
Распределяем по формочкам: чаще всего в Турции для этого используют глиняные горшочки. Не доходим до краев на один сантиметр.
шаг 10/11
На противень нальем три стакана воды и поставим формочки с десертом. Осторожно отправляем противень в духовку, разогретую до 200°C.
шаг 11/11
Ждем, когда сверху у десерта появится золотистая корочка. В моей семье любят корочку потемнее. Даем блюду остыть, желательно оставив его ночь в холодильнике.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"