☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Гуляш в горшочках

Гуляш в горшочках

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Гуляш — одно из самых любимых блюд венгерской кухни во многих странах мира. Наша семья — не исключение. Но в том рецепте, по которому я готовила, используется картофель. В этом же рецепте много овощей, но нет картофеля. Вот такой вариант для меня идеален. Количество продуктов указываю на один горшочек объемом 0,5 л. Порция солидная, мужская.

Ингредиенты

Основные
свиная мякоть
200 г
бульон
100 мл
лук белый
1 шт.
сельдерей стебли
½ шт.
морковь
½ шт.
перец болгарский
½ шт.
помидоры
½ шт.
чеснок
1 шт.
растительное масло
2 ст. л.
мука
1 ст. л.
паприка красная молотая
1 ч. л.
лавровый лист
по вкусу
перец горошком
3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Лук нарезать полукольцами или кубиками. Так же перец. Чеснок мелко порубить. Сельдерей и морковь — ломтиками.
шаг 2/9
На каждом помидоре сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком примерно на 30 секунд, после чего обдайте холодной водой и снимите кожицу.
шаг 3/9
Мякоть крупно нарежьте.
шаг 4/9
Мясо нарежьте кусочками примерно 2,5 см х 2,5 см. Обваляйте мясо в муке, приправьте солью и перцем, обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Отложите мясо в сторону, а на этом же масле обжарьте лук с сельдереем до золотистого цвета. В конце добавьте чеснок и перемешайте.
шаг 5/9
Соедините мясо с жареными овощами, добавьте паприку, лавровый лист и перец горошком. Перемешайте и выложите в горшочки. Залейте бульоном, накройте крышкой (я накрываю фольгой) и готовьте в духовке 1 час при температуре 180°C.
шаг 6/9
Смешайте помидоры, перец и морковь.
шаг 7/9
Добавьте овощи вместе с выделившимся соком в горшочки и запекайте еще в течение 20 мин.
шаг 8/9
Подаем со свежей петрушкой, как в Венгрии.
шаг 9/9
При желании можно подавать с любимым гарниром, а летом — со свежими овощами.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"