☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Оливье с сосисками

Оливье с сосисками

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Многие хозяйки по традиции готовят новогодний оливье исключительно с вареной колбасой. Но если заменить в рецепте колбасу на сосиски, вкус знаменитого салата останется практически неизменным. Предпочтение рекомендуем отдать молочным или сливочным сосискам без специй. Они отличаются нейтральным ароматом, приятным нежным вкусом и подходящей для салатов текстурой. 

Ингредиенты

Основные
сосиски
400 г
картофель
3 шт.
морковь
1 шт.
огурцы соленые
3 шт.
яйца куриные
4 шт.
горошек зеленый консервированный
1 банка
лук репчатый
1 шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
майонез
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Отварите сосиски на умеренном огне 3–5 минут. Дайте сосискам полностью остыть и снимите с них пленку.
шаг 2/8
Отварите картофель в мундире. Следите за временем — клубни не должны сильно развариваться, иначе при нарезке картофель начнет крошиться. Некоторые хозяйки предпочитают другой способ варки картофеля. Они предлагают картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, и только потом варить его с добавлением столовой ложки уксуса.
шаг 3/8
Морковь также, не снимая кожуры, залейте холодной водой, поставьте в кастрюле на средний огонь и после закипания варите до готовности. Если корнеплод попался крупный, разрежьте его на 2–3 части. Так он сварится быстрее. Готовность проверяйте зубочисткой.
шаг 4/8
Яйца опустите в холодную воду, насыпьте немного соли и варите 10–12 минут. Готовые яйца сразу же залейте холодной водой и оставьте на 5 минут.
шаг 5/8
Снимите с вареных овощей кожуру, лук очистите от шелухи, яйца — от скорлупы.
шаг 6/8
Нарежьте небольшими кубиками одинакового размера сосиски, картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и лук.
шаг 7/8
Смешайте все ингредиенты в салатнике и высыпьте к ним консервированный горошек, предварительно слив из банки рассол. Заправьте салат майонезом и равномерно перемешайте, добавив по вкусу соль и перец.
шаг 8/8
Выложите порцию оливье с помощью формовочного кольца на сервировочную тарелку, украсьте по желанию. 
Комментарии — 1
Fernando Ribeiro
2 года назад

в оливье на самом деле, можно любую колбасу добавлять, хоть за 100 р, хоть за 500, она не ощущается просто, не заморачивайтесь при выборе

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"