С кусочков хлеба для тостов срезать корочки, подсушить на сухой сковороде или в тостере, перемолоть в крупную крошку.
шаг 2/11
Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
шаг 3/11
Грибы и лук нарезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле до готовности.
шаг 4/11
Сыр потереть на крупной терке.
шаг 5/11
В чаше смешать куриное филе, обжаренные грибы, сыр, добавить яйцо, мелко нарезанную зелень и майонез.
шаг 6/11
Хорошо перемешать. Посолить при необходимости.
шаг 7/11
Смочить руки водой и из массы слепить шарики примерно по 50 г, у меня из указанной граммовки получилось 8 шт. Шарики выложить на доску, застеленную пищевой пленкой, и поставить в морозилку на 30 минут. Немного подмороженные шарики при панировке не рассыпаются и хорошо держат форму.
шаг 8/11
Приготовить панировку. В три разных блюдца насыпать муку, хлебную крошку и яйцо (немного взболтать). Шарик сначала обвалять в муке.
шаг 9/11
Затем — в яйце.
шаг 10/11
В последнюю очередь шарик хорошо обвалять в хлебных крошках.
шаг 11/11
Обжаривать шарики во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими. Приятного аппетита!