В большой миске смешайте масло комнатной температуры с сахаром, добавьте ванильный сахар по вкусу.
шаг 2/7
По одному добавьте желтки, взбейте миксером до пышного состояния. За счет желтков тесто у печенья будет рассыпчатое.
шаг 3/7
Не прекращая взбивать, добавьте сметану и молотый зерновой кофе. Хорошо подойдет кофе крупного помола, за счет крупных зерновых крупинок текстура у печенья будет более выражена.
шаг 4/7
Муку перемешайте с разрыхлителем, какао и солью, добавьте в миску и заместите руками тесто.
шаг 5/7
Тесто получится мягкое и эластичное, совсем не липнет к рукам.
шаг 6/7
Сформируйте продолговатое печенье, посередине сделайте неглубокую полосу, деревянной палочкой или тупой стороной ножа. Противень застелите пергаментом, выпекайте печенье при 170°C примерно 20 минут.
шаг 7/7
Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Счастливых новогодних праздников!
Оленька, спасибо за рецепт! Забираю!