Рецепт

Лосось со шпинатом под соусом бешамель

Юлия Высоцкая10 декабря 2021

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Слишком острую и насыщенную горчицу в бешамель лучше не добавлять, она перебьет все остальные вкусы, а вот нежная дижонская в нем хорошо работает. Если у вас нет рыбного бульона, можно использовать овощной, а вместо винного уксуса взять яблочный. Чтобы избавиться от комочков в соусе, пропустите его через мелкое сито или взбейте блендером.

Ингредиенты

Основные

перец черный свежемолотый

Для соуса бешамель

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и вымешать лопаткой до однородного состояния; непрерывно помешивая, порциями влить молоко, затем бульон, так чтобы не осталось комочков, и довести все до кипения. Влить уксус, снять соус с огня и вмешать в него горчицу.

шаг 2/5

Зеленый лук мелко порубить.

шаг 3/5

Стейки лосося посолить и поперчить с двух сторон, полить оливковым маслом и обжарить на сухой сковороде с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой, обжарить с другой стороны и снова перевернуть.

шаг 4/5

Шпинат и измельченный зеленый лук добавить в сковороду к рыбе и слегка обжарить.

шаг 5/5

Рыбу вместе с овощами выложить на тарелку, сверху полить соусом бешамель.

Комментарии — 1

oleg.kistanov.60

2 года назад

КРАСОТКА !!!!!!
Всё ПРОСТО и ВКУСНО !!!!😎

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"