Сделать солевой раствор. В литре воды растворить 2 ст. л. соли. Опустить в раствор печень. Оставить на 30 минут для просола. Затем откинуть печень на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
шаг 3/7
На растительном масле обжарить лук. Добавить к печени. Вбить яйца. Всыпать приправу. Перемешать.
шаг 4/7
Всыпать муку. Перемешать.
шаг 5/7
На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложить печеночную массу.
шаг 6/7
Жарить на умеренном огне с двух сторон (примерно по 5 минут с каждой).
Алла, печень после солевого раствора перекрутить ???
Нет, порезать ножом на мелкие куски, как на рубленные котлеты.