Для заправки чеснок натереть на мелкой терке. Смешать чеснок, оливковое масло и уксус. Перемешать до однородности. Добавить соль и сахар по вкусу.
шаг 2/3
Шампиньоны разрезать на четвертинки и варить 30 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Слить воду и в горячие грибы влить заправку. Перемешать и дать остыть грибам.
шаг 3/3
Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и крупно нарезать. Добавить их к шампиньонам и перемешать. Дать постоять в холодильнике минут 20. Украсить зеленью. Можно подавать к столу.