Переложить на сито. В кастрюле вскипятить воду, опустить в нее сито с виноградом. Бланшировать 2 минуты. Убрать сито из воды. Накрыть крышкой ягоды. Дать пропариться в течение 5 минут.
шаг 4/10
Повторить процедуру еще раз.
шаг 5/10
Затем перетереть ягоды через сито.
шаг 6/10
В полученный сок всыпать сахар. Из жмыха, кстати, можете приготовить морс и процедить.
шаг 7/10
Поставить массу на огонь. Прогревать до полного растворения сахара, помешивая. Кипятить не надо.
шаг 8/10
Горячим перелить в чистую стерилизованную банку.
шаг 9/10
Накрыть бумажной крышкой. Хранить при комнатной температуре.