Тыкву очистите, нарежьте на кусочки и отварите. Затем слейте воду и пюрируйте.
шаг 2/5
Замочите киноа в холодной воде на 15 минут, затем промойте под проточной водой. Высыпьте в закипающую воду (1,5 стакана) и варите на медленном огне до выкипания.
шаг 3/5
Лук, чеснок, кинзу и орешки положите в комбайн и измельчите. Затем добавьте сливки и перемешайте.
шаг 4/5
Соедините в кастрюле тыкву, киноа и соус, добавьте специи, посолите, хорошо перемешайте и доведите до кипения, постоянно помешивая. Проварите минут 5.
Приготовила киноа с тыквой по вашему рецепту на гарнир к рыбе.
Сразу скажу о заменах: кедровых орехов прям горсть не набралась, добавила немного грецких орехов и тыквенных семечек. Вместо кинзы использовала укроп и петрушку, так уж получилось.
Блюдо получилось не такое яркое, как у вас и изначально было более жидким, но, настоявшись в кастрюльке, уже держало форму.
Теперь вопрос: в готовом блюде ощущался на вкус лук. Возможно ли его обжарить предварительно, как считаете? Или повлияет на консистенцию?
В целом по вкусу понравилось, очень даже вероятно, что буду готовить еще.
Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Рада, что Вам понравилось! В принципе да, лук можно обжарить предварительно. Зависит, конечно, от размера и сорта лука. Например, уверена, что ялтинский лук будет меньше чувствоваться. На консистенцию это не повлияет.
Если хотите, чтобы получилось погуще, просто добавьте меньше сливок.
Приготовила киноа с тыквой по вашему рецепту на гарнир к рыбе.
Сразу скажу о заменах: кедровых орехов прям горсть не набралась, добавила немного грецких орехов и тыквенных семечек. Вместо кинзы использовала укроп и петрушку, так уж получилось.
Блюдо получилось не такое яркое, как у вас и изначально было более жидким, но, настоявшись в кастрюльке, уже держало форму.
Теперь вопрос: в готовом блюде ощущался на вкус лук. Возможно ли его обжарить предварительно, как считаете? Или повлияет на консистенцию?
В целом по вкусу понравилось, очень даже вероятно, что буду готовить еще.
Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Рада, что Вам понравилось! В принципе да, лук можно обжарить предварительно. Зависит, конечно, от размера и сорта лука. Например, уверена, что ялтинский лук будет меньше чувствоваться. На консистенцию это не повлияет.
Если хотите, чтобы получилось погуще, просто добавьте меньше сливок.
Спасибо за ответ!
Использовала половину небольшой луковицы красного лука, но не ялтинского. Попробую в следующий раз обжарить.