Рецепт
Слойки с ореховым штрейзелем
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Просеянную муку смешать с дрожжами.
шаг 2/8
Яйца (1 желток оставьте для смазки изделий) взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло и растопленное и охлажденное сливочное масло. Все это соединить со сливками. Добавить муку и замесить тесто. Оставить его в тепле для увеличения в два раза.
шаг 3/8
Соединяем кубики холодного сливочного масла с мукой и сахаром и измельчаем в блендере или перетираем смесь руками до образования крошки. Смешиваем с молотым фундуком и ставим в холодильник.
шаг 4/8
Тесто разделить на две части и каждую раскатать в прямоугольник толщиной в 1 см. На половину прямоугольника высыпать часть крошки, накрыть второй половиной и слегка раскатать. Вновь равномерно посыпать на половину заготовки крошку, снова сложить пополам и раскатать. Повторить все еще раз. Это же проделываем и со второй частью теста. Можно оставить немного крошки для финальной посыпки.
шаг 5/8
Каждый пласт разрезать на квадраты.
шаг 6/8
Противоположные концы квадрата соединить между собой. Выложить на противень и оставить на расстойку. Включить духовку для разогрева на 180°C. Подошедшие изделия смазать желтком и посыпать ореховым штрейзелем.
шаг 7/8
Выпекать 25 минут.
шаг 8/8
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Голосую и забираю себе в рецепты! Красота😍
Полина, большое спасибо за голос😘
Галина, из шага 4 следует, что всего слоев получается восемь. Это так?
Вкусные и красивые булочки. Только я кажется запуталась с количеством.
Галина, у Вас сколько слоек всего получилось? Если в шаге 5 на фото половина теста, то должно получиться 24 штуки. Тогда я ошиблась посчитав, что это все тесто, и у меня булочки больше размером.
Леночка, размер булочек это дело вкуса. Я готовила и большие -12 шт , и маленькие. Дома мне сказали, что крупные вкуснее. Главное, что булочки нравятся! Спасибо 🥰