Рецепт

Настоящий татарский эчпочмак

Альбина16 ноября 2010

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня поздравляю всех с праздником и приглашаю на настоящие татарские эчпочмаки!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Из вышеперечисленных продуктов получится 17–18 шт. румяных и ароматных треугольников.

шаг 2/10

Мясо нарежьте на маленькие кусочки, картошку — на небольшие брусочки, лук мелко нашинкуйте. Все смешайте и приправьте солью и перцем. Наша начинка готова.

шаг 3/10

Тесто разделите сначала на небольшие кусочки размером с половину кулака. Скалкой раскатайте в плоский круг размером с блюдце.

шаг 4/10

В центр каждого кружка выложите начинку. Ее должно быть столько, чтобы можно было защипнуть края треугольника и при этом не вывалилась начинка.

шаг 5/10

Теперь самый сложный момент — формирование из кружка треугольника. Пальцами аккуратно поднимите противоположные края теста и защипните сначала одну сторону.

шаг 6/10

Вот результат.

шаг 7/10

Теперь повторите со второй стороной.

шаг 8/10

Повторите с третьей стороной. Треугольник готов. Красиво защипните пальцами края. И у нас получилось вот такая красота.

шаг 9/10

Треугольники выложите на противень и в каждый положите маленький кусочек сливочного масла для вкуса и сочности.

шаг 10/10

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200°C в течение 45–50 минут. Итак, настоящий татарский эчпочмак готов! Приятного аппетита и с праздником!

Комментарии — 12

ирушка

14 лет назад

С Праздником Вас,милая Альбина!
Давно,в нашем городе было очень замечательное
кафе,хозяева-татары!С виду,ничем не примечательное,но кухня...Самые состоятельные клиенты и ценители вашей,одной из самых самобытных кухонь,ели там...
Я эти пирожки там же попробовала:очень вкусно
Вы знаете толк в еде!
Ваши пирожки очень вкусные!
Мира и добра Вашему дому!

Альбина

14 лет назад

ирушка,

Спасибо за теплые слова, очень приятно знать, что Вы знакомы с нашей кухней! Я постараюсь в дальнейшем знакомить Вас с национальными блюдами нашей Республики и надеюсь Вам она придется по душе. Спасибо за поздравления, ведь наша межнациональная дружба залог теплых отношений!

HAN

14 лет назад

обожаю треугольники, щас бы навернуть десяток!5 баллов

Марианна

14 лет назад

Прелесть, что за пирожки! И название такое причмокивающее! 5!

Альбина

14 лет назад

Марианна,

Ой, Вы так смешно называете их пирожками :))) не привычно звучит как-то! Спасибо за оценку.Желаю удачи!

Ирина

14 лет назад