Хрустящее тесто с творогом, посыпанное маком, и сочный фарш из капусты и мяса — все, что нужно для сытного семейного обеда.
За рецепт огромное спасибо Виктории Попин.
Для теста все ингредиенты поместить в чашу блендера и взбить вместе до образования крупных крошек. Затем крошки теста собрать в один шар, завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
шаг 2/6
Для начинки в сковороде разогреть масло, добавить нашинкованную капусту, кориандр и 1 ч. л. молотых сушеных лесных грибов (по желанию). Тушить, помешивая, пока капуста не станет мягкой. Оставить до полного остывания.
шаг 3/6
Фарш, соль, перец и мелко рубленый лук поместить в глубокую миску и мешать все 8–10 минут, пока масса не станет клейкой. Соединить с остывшим фаршем. Охлажденное тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в прямоугольник примерно 35 х 30 см. Фарш выложить по центру, отступая от краев.
шаг 4/6
Аккуратно завернуть начинку в тесто, осторожно защипывая швы. И выложить на противень рулет швом вниз.
шаг 5/6
Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать маком или кунжутом. Затем острым тонким ножом сделать поперечные разрезы на поверхности рулета с интервалами в 2–3 см.
шаг 6/6
Выпекать 45–50 минут, пока мясная начинка не пропечется, а корочка не станет румяной. Готовый рулет оставить на 10 минут на противне, чтобы он слегка остыл, и подавать к столу со свежими овощами.
Галина, интересный рецепт, мне понравилось. Только у меня получилось многовато теста по сравнению с начинкой. Это видно, если сравнить моё и ваше фото, хотя все взвешивала. В следующий раз скорректирую.
Зачетный рулет! Очень вкусный! Тесто замечательное и, учитывая то, что мы его любим, "лишнего" у меня не осталось. Ну раскатала потолще - рулет от этого хуже точно не стал!😘😘😘
Галя, сытный и, уверена, очень вкусный пирог!
Галя, очень аппетитный рулет получился!😍
Галина, интересный рецепт, мне понравилось. Только у меня получилось многовато теста по сравнению с начинкой. Это видно, если сравнить моё и ваше фото, хотя все взвешивала. В следующий раз скорректирую.
Леночка, спасибо за фотоотчет. Теста может быть больше, чем нужно. Я испекла печенюшки, посыпав сахаром. Творожное тесто вкусное.
Зачетный рулет! Очень вкусный! Тесто замечательное и, учитывая то, что мы его любим, "лишнего" у меня не осталось. Ну раскатала потолще - рулет от этого хуже точно не стал!😘😘😘
Спасибо, Яся! Я очень рада! Кушайте с удовольствием!