☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Варенье из терна с косточками

Варенье из терна с косточками

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Ягоды терновника отличаются кисловатым вкусом, слегка вяжут. В варенье эта специфическая терпкость не ощущается, десерт получается вкусным и душистым. Так как в незрелых плодах чувствуется легкая горчинка, терн лучше собирать в сентябре, когда он окончательно созревает. В этом варенье ягоды остаются целыми, а сироп получается красивого насыщенного цвета.

Ингредиенты

Основные
терн
1 кг
сахар
1 кг
вода
200 мл

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Вымойте и обсушите терн. Можете выложить его в дуршлаг или на полотенце.
шаг 2/6
Переберите ягоды. Они должны быть спелыми и плотными, без вмятин и повреждений. Удалите плодоножки.
шаг 3/6
Приготовьте сироп: всыпьте сахар в толстостенную посуду и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне. Варите еще несколько минут, чтобы сахар растворился. Остудите сироп.  
шаг 4/6
Выложите терн в кастрюлю с сиропом. Хорошо перемешайте ягоды и оставьте их на сутки. Терн должен пропитаться сиропом.
шаг 5/6
С помощью шумовки выньте терн, поставьте кастрюлю с сиропом на огонь и доведите до кипения на среднем огне. Положите обратно ягоды и варите, снимая пену, до желаемой густоты.   
шаг 6/6
Разлейте варенье по чистым банкам и закройте герметичными крышками. Остудите и отправьте на хранение в прохладное место.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"