☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Желе из клубники на зиму

Желе из клубники на зиму

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Ароматная и сочная клубника является одной из самых популярных ягод для заготовок. Едва она поспевает в начале лета, хозяйки спешат приготовить из нее всевозможные компоты, джемы, варенья и повидла. Они знают, что полакомиться таким десертом в сезон холодов — одно удовольствие. Также из клубники на зиму можно приготовить густое и нежное желе. Для этого достаточно добавить в ягоды немного желатина. Непременно попробуйте!

Ингредиенты

Основные
клубника
600 г
желатин
30 г
сахар
350 г
вода
50 мл
лимонная кислота
3 г

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Оторвите зеленые плодоножки у ягод. Клубнику переберите и хорошо промойте под проточной водой. Оставьте на 15–20 минут на бумажном полотенце. Перед приготовлением ягоды должны быть полностью сухими.
шаг 2/7
Положите клубнику в кастрюлю, равномерно засыпьте сахаром. После того как ягоды закипят, варите на слабом огне 15–17 минут. За это время клубника должна дать сок, в котором растворится сахар.
шаг 3/7
Не снимая емкость с плиты, измельчите клубнику до состояния пюре. Воспользуйтесь для этого погружным блендером. После немного прибавьте нагрев, дождитесь кипения. Положите в клубничную массу немного лимонной кислоты и поварите 8–10 минут. Количество сахара и кислоты зависит от сорта и сладости вашей клубники. 
шаг 4/7
Желатин залейте водой (50–60 мл), хорошо размешайте и оставьте на 15–20 минут для набухания. После этого желатин нужно растопить. Поможет в этом водяная баня. Если вы используете альтернативный загуститель, следуйте рекомендациям производителя на упаковке. 
шаг 5/7
Соедините ягодное пюре и желатин. Размешайте, но до кипения больше не доводите, иначе желатин может не сработать, так как потеряет свои свойства. 
шаг 6/7
Разлейте еще горячий десерт в заранее подготовленные стерилизованные баночки, плотно закрутите крышками и отправьте на хранение. 
шаг 7/7
Получившееся желе можно подавать в качестве десерта к чаю или использовать как начинку для различной выпечки. 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"