Рецепт
Главная»Рецепты»
Варенье из цветов сирени

Варенье из цветов сирени

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
8 персон
Описание
Для большинства из нас сирень — это всего лишь раскидистый декоративный кустарник, который красиво цветет поздней весной и изумительно благоухает. Но мало кто знает, что цветами сирени можно не только любоваться. Подходят они и для приготовления варенья. Лакомство это получается сладким, ароматным, с едва ощутимой горчинкой и необыкновенным послевкусием. Однако цветы для варенья из сирени нужно выбирать правильно. Например, белые или розовые соцветия не подойдут. Вместо них лучше отдать предпочтение только что распустившимся фиолетовым, голубым или лиловым.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Свежесобранные цветы сирени тщательно промойте в проточной воде и немного просушите на бумажном полотенце. Вы должны заполнить ими банку в 650–700 мл.
шаг 2/5
Воду налейте в глубокую емкость. Добавьте в нее цветы, доведите до кипения и варите 15–17 минут. Снимите с плиты, прикройте посуду чистым вафельным полотенцем либо крышкой. Оставьте на 2–2,5 часа.
шаг 3/5
Спустя указанное время процедите цветочный отвар, после чего добавьте в него лимонную кислоту и сахар. Перемешайте. Цветочный жмых выбросьте — он больше не пригодится.
шаг 4/5
Верните емкость на огонь, снова доведите сироп из цветков сирени до кипения и поварите 15 минут. За 3 минуты до выключения нагрева добавьте пектин. Вы заметите, как по мере остывания варенье начнет густеть.
шаг 5/5
Получившееся варенье из сирени положите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Храните его в темном прохладном месте. Не собирайте цветы для варенья с кустов, растущих в черте города и вблизи промышленных предприятий или оживленных магистралей. 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"