☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Крыжовник с лимоном на зиму

Крыжовник с лимоном на зиму

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
10 персон
Описание
Тонизирующая заготовка на зиму из крыжовника с добавлением лимона — это не просто сладкий десерт к чаю. Это лакомство, обладающее огромной пользой, ведь в двух главных его ингредиентах содержится значительное количество витамина С, который так важен для поддержания иммунитета в сезон холодов. Сделать ягодно-цитрусовую заготовку можно по-разному, в том числе и без тепловой обработки. Такой подход поможет сохранить больше полезных веществ. Непременно попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Основные
крыжовник
1 ⅕ кг
сахар
2 ½ кг
лимоны
2 шт.
вода
600 мл

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Со свежесобранного зеленого крыжовника удалите хвостики, ополосните ягоды водой. Затем просушите на чистом полотенце, чтобы полностью ушла вся влага.
шаг 2/6
Воду доведите до кипения. Опустите в нее целые лимоны. Через 1,5 минуты достаньте их и нарежьте на произвольные дольки (чтобы затем было удобно измельчать). Цедру не срезайте, а косточки извлеките.
шаг 3/6
Превратите ягоды в пюре. Можете воспользоваться мясорубкой или погружным блендером. Аналогично поступите и с цитрусами. До однородной массы доводить не нужно, пусть в заготовке чувствуются небольшие кусочки.
шаг 4/6
Соедините перетертые ягоды, лимон и сахар, перемешайте.
шаг 5/6
Накройте получившуюся массу чистой тканью и оставьте на 5–6 часов в холоде. Время от времени размешивайте, чтобы сахар растворился. Сахара можете положить меньше, но не принебрегайте им совсем. Он нужен в качестве консерванта.
шаг 6/6
Аккуратно разложите десерт по небольшим стерилизованным заранее банкам и закройте или закатайте их крышками. На этом этапе варенье может показаться вам жидким, но через несколько дней оно обязательно загустеет, ведь в крыжовнике содержится натуральный загуститель — пектин.
Комментарии — 1
Анастасия
3 года назад

интересный вариант

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"