Рецепт

Варенье из мушмулы

Едим Дома17 июля 2021

Приготовление

14 часов

Рецепт на:

8 персон

Описание

Мушмула, внешне напоминающая маленькую грушу, — плод южного дерева. Больше известна она на юге, чем в северных широтах. Тем не менее этот фрукт можно найти в гипермаркетах и на рынке. У мушмулы сочная оранжевая мякоть, на вкус похожая на хурму или черешню. Варенье из мушмулы — настоящий деликатес. Попробуйте приготовить хотя бы небольшую баночку этого необычного лакомства.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Помойте и переберите мушмулу. Срежьте с плодов кожицу, разрежьте их пополам и удалите косточки.

шаг 2/7

Выжьмите сок из лимона — вам понадобится примерно 1 ст. л. лимонного сока. Если хотите больше кислинки, увеличивайте пропорцию.

шаг 3/7

В небольшую кастрюлю или в специальный эмалированный таз влейте воду, всыпьте сахар и добавьте лимонный сок. Доведите сироп до кипения, не прекращая помешивать. Когда сахар полностью растворится, выложите в сироп мушмулу. Варите ее 10–15 минут, помешивая и убирая пенку.

шаг 4/7

Выключите плиту, оставьте мушмулу в сиропе 7–8 часов.

шаг 5/7

Повторно включите огонь и доведите варенье до кипения. Уберите нагрев до минимума и варите еще около 5 минут. Не забывайте в процессе помешивать и снимать пенку. Она сокращает время хранения варенья. Выключите плиту и дайте ягодной массе остыть.

шаг 6/7

Повторите 5-й шаг. После третьего кипячения варенье остужать не нужно.

шаг 7/7

Готовым вареньем поливайте свежий хлеб, сырники или блинчики, подавайте с йогуртами и творогом.

Комментарии — 2

vicky

3 года назад

Какой замечательный цвет у варенья! 🤤👌! Черешня и хурма, хурма и черешня - очень разные плоды, так к какому все же ближе вкус этого фрукта?

Команда edimdoma.ru

3 года назад

vicky,

добрый день! Мушмула немного вяжет, как хурма. А сладость зависит от сорта.