☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рецепт классической окрошки с ветчиной на квасе

Рецепт классической окрошки с ветчиной на квасе

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Окрошка очень интересное блюдо, имеющее десятки вариантов приготовления. Например, сегодня вы можете добавить в нее мясо, а завтра сделать вегетарианской. Хорошей идеей будет заменить в окрошке колбасу на ветчину, которая придаст самому популярному летнему супу новые вкусовые нотки. И непременно используйте много зелени — она здесь всегда уместна.

Ингредиенты

Основные
ветчина
450 г
редис
200 г
огурцы свежие
3 шт.
яйца куриные
5 шт.
лук зеленый
50 г
мангольд
1 пучок
укроп свежий
50 г
картофель
3 шт.
перец черный молотый
1 щепотка
соль
по вкусу
квас
1 ½ л
базилик фиолетовый
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Картошку сварите в мундире, почистите и нарежьте кубиками. Куриные яйца отварите, остудите в холодной воде, чтобы скорлупа легче очищалась. Разрежьте каждое пополам.
шаг 2/5
Свежую зелень промойте под краном. Лук и укроп мелко нашинкуйте. Листья мангольда оставьте целыми.
шаг 3/5
Свежие огурцы промойте, просушите, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики, как и ветчину.  Редис натрите на крупной терке.
шаг 4/5
Положите в глубокую емкость все ингредиенты, кроме яиц и листьев мангольда. Посолите, поперчите, залейте квасом, тщательно размешайте.
шаг 5/5
Разлейте окрошку по тарелкам. Украсьте половинками яиц, базиликом и листьями мангольда. По желанию в холодный суп можно добавить по чайной ложке хрена или острой горчицы. Ешьте окрошку охлажденной. Приятного аппетита!   
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"