Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом
Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом
Юлия Высоцкая21 апреля 2021
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно получается!
Духовку предварительно разогреть до 200°C в режиме «конвекция».
шаг 2/7
Муку, соду, разрыхлитель и соль всыпать глубокую миску и перемешать.
шаг 3/7
Яйцо, сахар и патоку поместить в чашу блендера и взбить венчиком, затем добавить йогурт, ванильный экстракт, предварительно размягченное сливочное масло и все еще раз взбить.
шаг 4/7
Взбитую смесь влить к муке и вымешать тесто.
шаг 5/7
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и сделать из него пласт высотой 1,5–2 см, затем кулинарным кольцом вырезать из теста кружки и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень.
шаг 6/7
Выпекать сконы в разогретой духовке 10–12 минут.
шаг 7/7
Готовые булочки разрезать пополам, на одну половинку выложить сметану и клубничный джем, прикрыть другой половинкой.