Галета из смеси гречневой и пшеничной муки с начинкой из творога и джема. Тончайшее тесто, много начинки. Галету можно приготовить в выходные или вечером, а утром подать к завтраку с чашкой чая или кофе. Вкусно и полезно!
Соединить просеянные гречневую и пшеничную муку, перемешать.
шаг 2/13
Влить в смесь растительное масло, перемешать. Образуется масса в виде крошек.
шаг 3/13
Постоянно помешивая, постепенно влить в крошку кипяток. Замесить тесто. Так как мука может быть разного качества и влажности, то воды может потребоваться больше или меньше. Мне понадобилось чуть больше воды, чем 100 мл. Я добавила еще примерно 2–3 ст. л.
шаг 4/13
Тесто собрать в шар, накрыть пищевой пленкой и дать постоять тесту 30 мин при комнатной температуре.
шаг 5/13
На листе пергамента раскатать тесто в тонкий круг толщиной примерно 2–3 мм.
шаг 6/13
Яйцо взболтать. Оставить немного яичной массы (примерно 1 ст. л.) для смазывания галеты, остальное добавить в творог и тщательно перемешать до однородности.
шаг 7/13
Выложить творожную начинку на тесто, отступая от края примерно 4–5 см.
шаг 8/13
Крахмалом посыпать творог и свободные края теста.
шаг 9/13
На творог выложить слой джема. У меня персиковый джем.
шаг 10/13
Свободные края теста завернуть на начинку. Смазать края яйцом. Пергамент с галетой аккуратно перенести на противень. Поставить галету в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 мин. Края галеты должны слегка зарумяниться.
шаг 11/13
Полностью остудить галету. Аккуратно освободить от пергамента и выложить на блюдо.
шаг 12/13
Подать гречневую галету с творогом и джемом на завтрак.
шаг 13/13
Разрезать галету на порции и подать вместе с чаем, кофе или другим напитком. Угощайтесь! Приятного аппетита!