Авторский рецепт Ю. Высоцкой. Когда-то я повторяла его, и мне понравилось. В щи добавила от себя морковь, зеленый лук заменила на репчатый. Оригинал можно посмотреть здесь.
Для супа автор рекомендует куриный бульон, у меня индюшачьи фрикадельки (остатки фарша от начинки для пельменей я скатала в шарики и заморозила).
шаг 2/12
Поставить на огонь вариться картофель кубиком (425 г), морковь (заранее много замораживаем, сплющиваем в пакеты — очень удобно) и луковицу, которую потом выбросить.
шаг 3/12
После закипания добавить фрикадельки.
шаг 4/12
Щавель у меня консервированный, пастеризованный в банках в собственном соку — 0,5 л банка.
шаг 5/12
Потомить его со сливочным маслом.
шаг 6/12
Перенести в суп.
шаг 7/12
Суп сварился.
шаг 8/12
Налить щи в тарелку.
шаг 9/12
Покрошить каждому яйцо и добавить сметану.
шаг 10/12
Подать с ватрушками: https://www.edimdoma.ru/retsepty/145652-vatrushki-na-pesochnom-teste.