Кофейная гранита

Сварить кофе. В сотейнике смешать воду, сахар и кофе. Поставить на огонь и дать закипеть.

Снять с огня и добавить сливки. Перемешать. Остудить.

Остывшую жидкость перелить в железную емкость и поставить в морозильную камеру минимум на 6 часов. При этом каждые два часа необходимо доставать и с помощью венчика перемешивать.

Взбить хорошо охложденные сливки. Готовую граниту достать из морозильной камеры, перемешать, выложить в стакан, сверху уложить взбитые сливки, посыпать какао и сразу же подавать. Если вы не собираетесь использовать граниту сразу, то ее можно хранить в морозильной камере в течение трех месяцев. Перед использованием ее необходимо будет достать из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре в течение 5–10 минут. Приятного аппетита!