Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
59
26997
2
Реклама

Пенне а-ля карбонара со спаржей и козьим сыром

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Если меня спросят: «Хочешь награду?» — я отвечу: «Дайте мне макароны с таким соусом!» Я очень люблю спаржу, несмотря на то что в нашем детстве ее не было. Вкус у нее интересный, какой-то ореховый, и выглядит она потрясающе. Обжаренная спаржа, как и макароны, должна быть аль денте, но, как говорят итальянцы, аль денте — не значит сырая!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Пищевая ценность порции

509
кКал
21%
Белки18 г
Жиры25 г
Углеводы54 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
300 г
1 пучок
100 г
2 шт.
2 зубчика
30 г
2 ст. л.
¼ ч. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Пенне отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Пенне отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.


На весь экран

# шаг 2/9

Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать на несколько частей.
Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать на несколько частей.


На весь экран

# шаг 3/9

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить спаржу так, чтобы она осталась ярко-зеленого цвета, была упругой, но не хрустела.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить спаржу так, чтобы она осталась ярко-зеленого цвета, была упругой, но не хрустела.


На весь экран

# шаг 4/9

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить к спарже, все посолить и перемешать.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить к спарже, все посолить и перемешать.


На весь экран

# шаг 5/9

Сыр натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 6/9

Желтки перемешать с большей частью натертого сыра.
Желтки перемешать с большей частью натертого сыра.


На весь экран

# шаг 7/9

Воду из макарон слить и сохранить, выложить пенне в сковороду со спаржей и прогревать все около минуты, доливая по необходимости оставленную воду, затем добавить сливочное масло и, помешивая, немного обжарить.
Воду из макарон слить и сохранить, выложить пенне в сковороду со спаржей и прогревать все около минуты, доливая по необходимости оставленную воду, затем добавить сливочное масло и, помешивая, немного обжарить.


На весь экран

# шаг 8/9

Переложить макароны со спаржей в холодную глубокую миску, добавить желтки с сыром и все перемешать.
Переложить макароны со спаржей в холодную глубокую миску, добавить желтки с сыром и все перемешать.


На весь экран

# шаг 9/9

Присыпать пасту оставшимся натертым сыром и свежемолотым перцем.
Присыпать пасту оставшимся натертым сыром и свежемолотым перцем.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
oksana2015marchenkova
oksana2015marchenkova
1 год назад

Желтки сырые с сыром на пасту ? 🤔😳

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.