Бедра порубить на куски. Выложить в казан или сотейник. Посолить, посыпать перцем. Обжаривать, помешивая, на сильном огне в течение 15 минут до румяной корочки.
шаг 2/6
Добавить натертую морковь и нарезанный лук. Жарить еще в течение 5 минут.
шаг 3/6
Очищенный и нарезанный картофель добавить к мясу и перемешать. Накрыть посуду крышкой и, не убавляя огня, парить жаркое в течение 20 минут, изредка помешивая.
шаг 4/6
Влить молоко. Посолить, перемешать. Продолжить готовку под крышкой на том же уровне огня ещё 10 минут.
шаг 5/6
За 5 минут до окончания приготовления добавить зелень.