Цукини нарезать кубиками. Желтки смешать вилкой с тертым сыром, посолить и поперчить.
шаг 2/4
Цукини пожарить в сковороде на оливковом масле до румяного цвета (около 6–10 минут). Посолить, добавить измельченный чеснок.
шаг 3/4
Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Добавить неполный половник воды, в которой варилась паста, в сырно-яичный соус и перемешать. К цукини добавить пасту и перемешать.
шаг 4/4
Выключить огонь и добавить сырно-яичный соус, еще раз перемешать, при необходимости добавить еще немного воды, в которой варилась паста. При подаче по желанию посыпать тертым сыром. Буон аппетито!