Растопить масло на водяной бане, добавить сахар и мед. Помешивать.
шаг 2/12
Когда все растопится и станет однородным, добавить бальзам (коньяк, водку), снять с бани, немного остудить.
шаг 3/12
В теплую массу добавить яйца и очень хорошо взбить, масса должна значительно увеличиться.
шаг 4/12
Снова поставить на водяную баню, добавить соду, прогреть, продолжая помешивать, добавить половину муки.
шаг 5/12
Снять с водяной бани, добавить муку, при необходимости добавить еще 1 стакан (тесто должно быть крутым).
шаг 6/12
Тесто разделить на 8 частей, каждый их которых отдельно раскатать в круг, выложить на противень и выпекать 4–5 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке.
шаг 7/12
После выпекания приложить форму, обрезать неровности.
шаг 8/12
Крем. Сахар и яйца хорошо взбить. Влить молоко, перемешать, добавить крахмал (муку).
шаг 9/12
Поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, дать закипеть, довести до консистенции густого киселя.
шаг 10/12
Дать остыть, вмешать масло (оно не должно таять).
шаг 11/12
Обрезки перетереть в крошку.
шаг 12/12
Коржи промазать кремом, сверху и по сторонам оформить крошкой, украсить (подойдут фрукты, орехи).